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体を温める薬膳メニュー

2018年11月1日(木)

薬膳調理研修を行いました。
今回は1月の薬膳メニューとして
「鱈の野菜あんかけ」
「厚揚げ入り切干大根の煮物」
「ポテトサラダ」
を調理しました。

「鱈の野菜あんかけ」に使用している陳皮やとろみは体を温める効能があり、「厚揚げ入り切干大根の煮物」は戻し汁を使ってしっかりとした味に、「ポテトサラダ」のじゃがいもは粗くつぶしてごろごろと食べごたえがあり、好評でした。


この情報は、「認定NPO法人 きづき」により登録されました
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