ひばりが丘コミュニティセンター
                               

毎年恒例☆そば打ち教室

平成25年1月26日(土)10時〜
        参加人数…33名
 
 毎年恒例の人気の企画です。
 あすなろ大学そば打ちクラブ(そばを愛でる会)の方々の指導で、皆さん一生懸命に粉をこねて奮闘していました。

 うどんのようなおそばができたグループもありました。
 あちらこちらで楽しそうな声が聞こえていました。

 最後に自分で打った美味しいおそばを食べて、笑顔で帰られました。

 「手打ちそば」作り!
 初挑戦に…おそるおそる♪
 所要時間は35分〜50分
 小麦粉とそば粉の「二八そば」
 くまでの手(指を立てる)を使ってよく混ぜ合わせる。
 めん棒で四方を延ばし
 40〜50儖未砲靴泙后
 
 めん棒にそば生地を巻きつけて1.5个慮さになるまで延ばします。
 緊張しながらも、コロコロと良い手つきです♪
 いよいよ、めんを幅10儖未法,燭燭瀉爾ら1.5舒未梁世気砲覆襪茲Δ棒擇蠅泙后
 初めて使うそば包丁!
 なかなか太さが揃わず…
 素麺になったり…
 うどんになったり…
 
 美味しいおそば作りのコツは
    茹で時間!
 目安は40秒前後(茹で時間が長すぎると千切れる)
 100℃近くの湯温を維持!
 茹であがっためんを冷水に入れざっと流し洗いをしてぬめりを取る。 最後に氷水の中にざっとつけるとシッカリと引き締まっためんのできあがり♪
 「いただきまぁ〜す♪」
 
 皆さん作りたてのおそばの味に大満足でした♪
 

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