ひばりが丘コミュニティセンター
                               

[そば打ち教室]

日にち 平成29年1月28日(土)
時 間  午前10時〜12時
場 所  ひばりが丘コミュニティーセンター
     実習室    
参加人数 24名


講師に「そばを愛でる会」の皆さまをお迎えして実施いたしました。


座間産のそば粉を使っての体験教室です。昨年栽培したそばは、大事な時期に天候に恵まれず前年の半分の収穫に終わったため、とても貴重な「粉」を使ってのそば打ち教室となりました。


  班に分かれていよいよ開始
   材料・水を計る
  「水回し」水を均等に
  「まとめ」粉同士が固まる
   大きなかたまりに
    あと一息
  「地延ばし」手で延ばす
   麺棒を使って延ばす
  「四つだし」四角形にする
 「たたみ」生地をたたんでいく
 「包丁」麺の太さをそろえる
 「茹でる」もっとも大事な作業

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