5月の薬膳調理研修

2020年3月5日(木)

5月の薬膳メニューの研修を行いました。
「鶏肉のワサビ風味タルタルソース」
「厚揚げのしめじあんかけ」
「もやしとわかめの酢の物」
を作りました。

「鶏肉のワサビ風味のタルタルソース」はタルタルソースをワサビやキュウリで五穀米に合う和風の味を意識してみました。