薬膳メニューの試作

2019年2月28日(木)

薬膳調理研修を行いました。
「たらの黄金焼き」
「わかめともやしの酢の物」
「切干大根の煮物」
「きのこソース」
の試作をしました。


「きのこソース」はしめじとえりんぎときくらげを使用し好評でした。
「たらの黄金焼き」と「わかめともやしの酢の物」は味付けなどを変えた方がよいと意見がありました。
今後改善をして、より良いメニューを提供していきます。